Les glucides sont l’une des molécules biologiques nécessaires à la survie de l’être humain, mais nous en savons encore bien peu sur le traitement, l’entreposage et l’utilisation dans l’organisme de ces composés chimiques étonnants. GlycoNet vise à améliorer notre compréhension des glucides par l’entremise de réseaux de recherche.
On peut classer les glucides de plusieurs façons différentes. Il peut s’agir de sucres simples, composés d’un seul anneau, ou bien de plusieurs anneaux assemblés en de plus longues chaînes. Quand ces anneaux sont assemblés en chaînes d’une façon très spécifique, on parle alors de bêta-glucanes. En termes simples, les bêta-glucanes se composent de molécules de glucose dont les liaisons se situent sur des carbones spécifiques au sein de l’anneau de carbone, souvent entre le carbone C1 d’une molécule et le carbone C3 de la molécule suivante dans la chaîne. Toutefois, ce qui fait la particularité de ces glucides est leur effet intéressant sur le système immunitaire. Le lien Survol des bêta-glucanes ci-dessus présente l’essentiel de la fonction de ces glucides. Les gens commencent à s’exprimer quant au recours aux thérapies alimentaires. Devrait-on abandonner les techniques médicales conventionnelles en raison de nouvelles données qui indiquent que l’alimentation pourrait guérir le cancer? Ou bien la médecine classique est-elle la meilleure voie à prendre pour les cancéreux? Vous devrez peser le pour et le contre de ces questions et présenter vos recommandations sous la forme d'un infographique. English version |